Po’ Boy: El sándwich tradicional de Luisiana
El Po’ Boy es uno de los sándwiches más emblemáticos de la gastronomía de Luisiana, particularmente en la ciudad de Nueva Orleans. Su historia, sabor y variedad lo han convertido en una opción imprescindible para los amantes de la comida cajún y criolla.
El nombre «Po’ Boy» proviene de la expresión «Poor Boy» (chico pobre), y su historia se remonta a 1929, durante una huelga de tranviarios en Nueva Orleans. Los hermanos Bennie y Clovis Martin, exconductores de tranvía y dueños de un restaurante, decidieron alimentar gratuitamente a los huelguistas con un sándwich hecho de...